Currys és kókusztejes csirkemell / rák rizzsel

• 500 g csirkemell / rák
• 2 dl kókusztej
• 1 citrom / citromfű
• 1 paradicsom
• 1/2 pritamin paprika
• 1 fej hagyma
• 5-6 gerezd fokhagyma
• rizs
• kókuszzsír / olívaolaj
• 1,5 dl száraz fehérbor
• fehérbors
• curry
• só

Elkészítés:
Feldaraboljuk a hagymát közepes darabokra, a fokhagymákat összenyomjuk és nagyobb darabokra vágjuk, kevés olajon, lehetőleg wokban nagy lángon megdinszteljük.
Felvágjuk a paradicsomot és a paprikát szintén nagyobb darabokra, és ezt is hozzátesszük.
Ezután a felkockázott csirkemellel / leöblített rákkal együtt nagy lángon pirítjuk, majd a negyedekre szeletelt citromokat vagy citromfüvet is hozzátesszük, sózzuk, borsozzuk, hozzátesszük a curryt.
Pár perc pirítás után felöntjük a fehérborral.
Végül ráöntjük a kókusztejet, majd tetszőleges párolt zöldséggel és rizzsel tálaljuk.