Feltöltve 2019-11-27
1359
Muffin hozzávalók:
- 8 dkg kókuszzsír
- 5 dkg barna rizsliszt
- 5 dkg gm zabpehelyliszt
- 7 dkg rizsliszt
- 2 db tojás
- 15-20 dkg darált mák
- 2,5- 3 dl kókusztej/rizstej
- ½ csomag sütőpor
- 1 db narancs leve
- 15-20 dkg eritrit
- csipet só, gyömbér, szegfűszeg
- esetleg darabolt mandula
A liszteket egy tálba összeszitáljuk a sütőporral együtt. A kókuszzsírt az eritrittel kikeverjük, majd hozzáadjuk a felvert tojásokat, a kókusztejet, narancslevet és a sütőporral elkevert liszteket. Legvégül a darált mákot keverjük a masszához.
Muffin formákba öntjük a masszát, tetejére darabolt mandulából szórást is tehetünk és 175 fokra melegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. Pihentetjük, hűtjük és friss eperöntettel tálaljuk.
Eperöntet hozzávalók:
- 50 dkg eper,
- eritrit, friss bazsalikom
- kevés ásványvíz
Egy mélyebb edénybe tesszük az epret, a bazsalikom leveleket és a kevéske ásványvizet, majd botmixerrel teljesen simára keverjük.